秘制香辣鸡爪虾煲

用料  

秘制香辣鸡爪虾煲的做法  

  1. 虾去泥线整理好

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤1
  2. 锅中放适量油,虾入锅炸到金黄

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤2
  3. 捞出虾

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤3
  4. 虾油

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤4
  5. 洋葱切块、老姜切片、葱打结

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤5
  6. 莴笋去皮切块,土豆去皮切块

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤6
  7. 蒜切蒜花

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤7
  8. 鸡爪剪去指甲,剁小块

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤8
  9. 锅中放适量清水,姜片,鸡爪入锅焯水

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤9
  10. 焯水过的鸡爪冲洗干净

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤10
  11. 准备工作做好啦

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤11
  12. 锅中放适量炸虾的油,洋葱,姜片下锅,小火炒香

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤12
  13. 放干辣椒拌炒

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤13
  14. 放适量红油豆瓣,一勺老干妈

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤14
  15. 小火拌炒

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤15
  16. 放花椒

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤16
  17. 继续小火拌炒会儿

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤17
  18. 鸡爪入锅稍稍拌炒

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤18
  19. 适量料酒

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤19
  20. 少许生抽

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤20
  21. 适量白糖

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤21
  22. 放葱结,适量清水,煮开

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤22
  23. 放土豆跟莴笋

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤23
  24. 盖上锅盖煮5-8分钟

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤24
  25. 放虾

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤25
  26. 适量盐调味,可以自己尝尝汤咸淡决定哈

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤26
  27. 盖上锅盖继续煮到完全入味,出锅前撒蒜花就行啦

    秘制香辣鸡爪虾煲的做法 步骤27

小贴士

1、虾最好是炸下,再炖煮的话,感觉会更入味,虾油做底油,会更加鲜哈
2、鸡爪要焯水冲洗赶紧,剁小块容易入味哈
3、煮的时候注意生抽量不要多,不然颜色不好看哈
4、蔬菜可以根据自己喜欢的决定,根据耐煮程度先后放即可

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