手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪

简介

这是一款做起来简单,吃起来美味的小饼干,而且是咸味的,推荐给不喜欢甜食的同学。

用料  

中筋面粉/普通面粉 2cups
泡打粉 3tsp
1TBSP
1tsp
无盐黄油 90g(切小块儿,冷藏)
植物油 2TBSP
1/3cup(原方用了2/3cup,请酌情添加)

手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪的做法  

  1. 面粉,糖,盐,泡打粉混合均匀

    手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪的做法 步骤1
  2. 然后放入切小块的冷黄油

    手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪的做法 步骤2
  3. 用手搓成面包屑或者沙粒状

    手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪的做法 步骤3
  4. 加入植物油,混合均匀

    手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪的做法 步骤4
  5. 然后慢慢加入水

    手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪的做法 步骤5
  6. 直到能形成一个面团就足够了(面团也不用很光滑很漂亮很美腻呀什么的),这个水的分量不一定,我用了1/3cup

    手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪的做法 步骤6
  7. 把面团稍微rest一会儿,然后用擀面杖擀开,擀得薄一些(当然哈,得有防粘措施,或者在不粘的表面操作;而且面团是比较大的,可以分成几团分批操作),然后用饼干模子刻出一块块饼干生胚(我用的约4.5cm直径的模子)

    手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪的做法 步骤7
  8. 依次排开摆在铺有烘培纸的烤盘上

    手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪的做法 步骤8
  9. 用叉子在饼干上扎几排小洞,这不仅仅是为了好看,也为了烤出来的饼干效果更好,所以记得要扎些洞洞

    手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪的做法 步骤9
  10. 烤箱预热200摄氏度,烤10分钟左右或者直到饼干开始微微变金黄色,但是总体还是淡淡的颜色

    手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪的做法 步骤10
  11. 烤好之后放凉,密封保存,能管挺久的,具体多久我也没实验过,还是尽快吃掉它们吧

    手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪的做法 步骤11
  12. 我用了Nic送的有杏干和杏仁碎的水果奶酪,加一点点切碎的新鲜薄荷叶,超级好吃

    手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪的做法 步骤12

小贴士

1、原方做这个面团是用料理机/food processor做的,先把面粉,泡打粉,糖,盐混合均匀,然后加入黄油打散打均匀,再加油打均,最后慢慢加水边加边打直到形成面团。不过我觉得做这个也挺轻松的用料理机还得去拆啊洗的,所以就直接用手操作了;
2、关于水量,原方用了2/3 cup,我只用了1/3 cup就觉得足够了;反正大家做的时候最后加水就慢慢加,直到能形成面团就可以了,根据实际情况调整吧,
3、原方并没有在面团里直接加入1 tsp的盐,而是在面团里加了1/2 tsp的盐,另外的1/2 tsp留在烤好之后撒表面了;且原方在饼干烤好后,还用了一些融化的butter刷饼干表面,1/2 tsp的盐就是刷了黄油之后才撒的;但是我觉得太麻烦而且没必要,所以就直接放面团里面了,效果也很不错,具体的大家可以看原方,我担心有些朋友不喜欢看英文所以说明一下。

手工咸味乐之饼干配杏香水果奶酪的留言

  • 渠人丫头  3年前  
    0
    cup是多少?
    作者回复 2年前  
    250ml
  • 苏小糖-2  3年前  
    0
    你的杯子是多大的啊,多少克一杯啊,谢谢
    作者回复 2年前  
    1cup=250ml

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