芝香四季豆

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简介

凉拌的做法非常简单,但需要注意的是:一定要将四季豆彻底炒熟,否则会残留毒素,吃了肠胃会不舒服。芝麻最好用炒熟的白芝麻,拌凉菜时会增添一股特殊的香气。

用料  

四季豆 10根
白芝麻 适量
少许
少许
椒盐 少许
1大勺
香油 1茶匙

芝香四季豆的做法  

  1. 四季豆摘去老筋,洗净,切片

    芝香四季豆的做法 步骤1
  2. 锅中加水,烧开后放入四季豆焯烫3分钟

    芝香四季豆的做法 步骤2
  3. 焯烫好的四季豆捞出,放入冷水中浸泡

    芝香四季豆的做法 步骤3
  4. 降温后的四季豆沥干水分,放入少许盐和糖

    芝香四季豆的做法 步骤4
  5. 再根据个人口味加入少许椒盐

    芝香四季豆的做法 步骤5
  6. 加入适量醋和香油

    芝香四季豆的做法 步骤6
  7. 最后加入白芝麻,拌匀即可

    芝香四季豆的做法 步骤7

小贴士

1.四季豆尽量焯烫久一点,以免不熟有毒素;
2.如果四季豆切段或其他形状,要相应延长煮制时间;
3.加入少许糖最好不要省略,可以使味道更鲜美;
4.也可以加入适量的辣椒油,拌成辣味的。

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