腊肠炒蒜苗

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简介

过年回家时妈妈也给我带了一包腊味,现在武汉的天气已高不适合挂在室外了,于是清洗干净后按需要分量分成若干小包,放入冰箱中冷冻,好方便吃时随意的取出;留下两节腊肠拿出蒸熟后切片与蒜苗来搭配。麻辣口味,色泽光润,枣红色彩,切开后红白相间,香气浓郁,经过炒制后,扑鼻的腊味香与蒜香直窜而来,口水直流哟。

用料  

腊肠炒蒜苗的做法  

  1. 将腊肠洗净后放入高压锅中蒸上十分钟, 凉后切片备用

    腊肠炒蒜苗的做法 步骤1
  2. 将切片的腊肠和蒜片放入锅中

    腊肠炒蒜苗的做法 步骤2
  3. 加入少量的油, 慢慢翻炒

    腊肠炒蒜苗的做法 步骤3
  4. 直至将腊肠的部分油脂煸炒出来

    腊肠炒蒜苗的做法 步骤4
  5. 下入蒜苗和红辣椒一起翻炒

    腊肠炒蒜苗的做法 步骤5
  6. 翻炒至快熟后加入盐和胡椒粉

    腊肠炒蒜苗的做法 步骤6
  7. 翻炒均匀即可

    腊肠炒蒜苗的做法 步骤7
  8. 装入盘中

    腊肠炒蒜苗的做法 步骤8

小贴士

这是一道美味简单的小炒菜,只要注意提前将腊肠处理一下,也就是需要先蒸;如果没有蒸,可以在炒之前加入适量的水将切片腊肠煮一下;(这腊肠有点肥,因此少加点油,将其中部分的油脂煸炒, 才不会腻。) 后面的步骤就相同啦。

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