比利时华夫饼

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用料  

高粉 90克
低粉 60克
抹茶粉 12克
酵母 3克
细砂糖 22克
岩盐 2克
蜂蜜 11克
牛奶 40克
鸡蛋 38克
无盐黄油 45克
自制红豆沙

比利时华夫饼的做法  

  1. 所有材料揉成光滑面团(不需要出筋),发酵约1小时,手压不会弹

    比利时华夫饼的做法 步骤1
  2. 平均分割成大约50克/份

    比利时华夫饼的做法 步骤2
  3. 包上红豆沙

    比利时华夫饼的做法 步骤3
  4. 滚圆发酵15分钟

    比利时华夫饼的做法 步骤4
  5. 预热模具至比较烫,取2团,放入模具中间,轻轻按压定位。合上模具

    比利时华夫饼的做法 步骤5
  6. 中小火每一面烤大概2,3分钟

    比利时华夫饼的做法 步骤6

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