果干巧克力面包

简介

这又是一款值得推荐面包,很浓郁的巧克力味道。不甜哦。是我喜欢的味道。

用料  

金像面包粉 400克
可可粉 25克
糖渍橙皮 50克
耐烤巧克力豆 60克
酵母粉 5克
细砂糖 45克
5克
奶粉 16克
鸡蛋 一个(50克左右)
210克
黄油 40克

果干巧克力面包的做法  

  1. 称量好所有原料、在面包桶里倒入清水,打一个鸡蛋,在面包桶的三个角分别放入盐、糖、奶粉

    果干巧克力面包的做法 步骤1
  2. 巧克力粉和面粉提前混合好

    果干巧克力面包的做法 步骤2
  3. 倒入面粉,在面粉中间挖一个坑,放入酵母

    果干巧克力面包的做法 步骤3
  4. 启动揉面程序,揉面大约20分钟,面团揉到扩展阶段。加入黄油继续揉面40分钟

    果干巧克力面包的做法 步骤4
  5. 揉到可以拉出手套膜,即完全阶段

    果干巧克力面包的做法 步骤5
  6. 倒入果干和巧克力豆。再揉三两分钟即可

    果干巧克力面包的做法 步骤6
  7. 取出面团,取下面包刀

    果干巧克力面包的做法 步骤7
  8. 放入面团,盖上一块湿布,发酵

    果干巧克力面包的做法 步骤8
  9. 面团发酵到2、5倍大取出整形,进行二次发酵

    果干巧克力面包的做法 步骤9
  10. 发酵好的面包放入预热好的烤箱,170度烤50分钟

    果干巧克力面包的做法 步骤10

小贴士

1、面包机做面包也是要二次发酵的,不哟偷懒哦。
2、最好用面包机直接烤,我的面包机坏了。当然啦,这两种方法烤的面包都是皮厚,下面容易焦。

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