百合银耳木瓜羹

12 人做过这道菜

用料  

干银耳 1朵
干百合 20克
木瓜 半个
干莲子 30克
银杏 8个
冰糖 适量

百合银耳木瓜羹的做法  

  1. 干百合、干莲子提前4个小时用清水泡发后洗净

    百合银耳木瓜羹的做法 步骤1
  2. 干银耳用温水泡发半小时后洗净,然后撕成小朵

    百合银耳木瓜羹的做法 步骤2
  3. 银杏剥壳后去掉上面的一层薄膜

    百合银耳木瓜羹的做法 步骤3
  4. 将泡发洗净后的银耳、百合、莲子还有银杏一起放入电饭煲,加入清水,用粥汤键煲2个小时。中途不要随意的打开盖子,免得蒸发过多的水份

    百合银耳木瓜羹的做法 步骤4
  5. 木瓜去皮去籽后切成小块

    百合银耳木瓜羹的做法 步骤5
  6. 粥汤键煲2个小时后,倒入木瓜、冰糖,再用煮稀饭键煮20分钟即可

    百合银耳木瓜羹的做法 步骤6

小贴士

银耳羹需要煲煮的时间长一些才能粘稠,汤汁中的胶质感才好。
并且只有慢慢的煲煮熟透各种食材的清香味道才能互相融入,口感才好。
银杏(白果)不可一次食用过多,否则会有中毒的危险,就是煮熟了也不要超过20粒。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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百合银耳木瓜羹的答疑

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