海蛎子炒什锦蘑菇

用料  

海蛎子
什锦蘑菇
龙大新一代花生油
小红辣椒
葱末
蚝油
生抽
白糖
料酒
水淀粉

海蛎子炒什锦蘑菇的做法  

  1. 蘑菇洗净,海蛎子用清水冲洗干净

    海蛎子炒什锦蘑菇的做法 步骤1
  2. 这次炒蘑菇,为了保持海蛎子和蘑菇的鲜味,我觉得不用放太多的油,5ml就可以,于是就用省油壶压出了5ml

  3. 红椒切圈,葱姜切末、蘑菇洗净,块大的蘑菇用手撕成小块,为了保持蘑菇的鲜味,最好不用刀切

    海蛎子炒什锦蘑菇的做法 步骤3
  4. 将各种蘑菇放入开水锅内略焯一下、一分钟左右后捞出,焯的时候加入少许油

    海蛎子炒什锦蘑菇的做法 步骤4
  5. 平底锅做热,锅内放油,倒入5ml即可

    海蛎子炒什锦蘑菇的做法 步骤5
  6. 油热后放入葱和红椒圈煸香,如果不吃辣的可以不放红椒

    海蛎子炒什锦蘑菇的做法 步骤6
  7. 倒入海蛎子,迅速煸炒,炒出浓郁的鲜香味即可

    海蛎子炒什锦蘑菇的做法 步骤7
  8. 略炒出鲜味烹入料酒后放入焯水捞出控干水分的什锦蘑菇

    海蛎子炒什锦蘑菇的做法 步骤8
  9. 大火煸炒出蘑菇的鲜味放入少许蚝油、生抽,盐、糖调味,这是如果有一些汤汁可以用一点水淀粉勾薄芡收汁即可出锅

    海蛎子炒什锦蘑菇的做法 步骤9

小贴士

其实炒这盘菜没什么难度,要点就是一、海蛎子要新鲜,蘑菇要新鲜挺实,食用油要好,三样主要东西好,就一定没问题,怎么做怎么鲜。

海蛎子炒什锦蘑菇的留言

关于海蛎子炒什锦蘑菇的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
216 收藏

作者食尚小米的其他菜谱