炒双脆

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用料  

炒双脆的做法  

  1. 藕去皮,洗净,切成片;海蜇用清水反复泡清洗,切成丝;黄瓜洗净,切成菱形块

  2. 锅里放入清水,烧开,放入藕片,焯水,捞出过凉水、捞出沥干水分

  3. 放水海蜇丝,焯水20秒,捞出沥干水分

  4. 炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入葱姜蒜爆香

  5. 依次放入藕片、海蜇丝、黄瓜片,翻炒,加入盐、味精调味,翻炒均匀即可

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