老鼠奶酪版牛奶吐司

简介

上周做面包发酵时又重温《猫和老鼠》,看到杰瑞出洞偷吃奶酪得逞,突然想着我何不做一款这样的吐司,于是这道是谁偷吃了奶酪&吐司也卖萌就诞生了~~

用料1 

牛奶吐司 2片
奶酪片 2片
鸡蛋 1个
火腿片 1片
甜豆 适量
玉米 适量
番茄酱 适量
黑芝麻 4粒

用料2 (牛奶吐司)

高粉 300克
干酵母 4克
细砂糖 35克
4克
鸡蛋 52克
牛奶 155克
黄油 35克

老鼠奶酪版牛奶吐司的做法1 

  1. 吐司上面盖上奶酪片和火腿片,然后切成三角形

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤1
  2. 余下的火腿片边料,用大吸管压成4片老鼠耳朵,再切出2条老鼠尾巴

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤2
  3. 冷水下锅,将鸡蛋放入,烧开后,调小火煮5分钟,然后过冷水、去壳。(我怕切坏了,多煮了1个)

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤3
  4. 鸡蛋切开两半

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤4
  5. 用小刀切出两口,再用黑芝麻做老鼠的眼睛

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤5
  6. 把用火腿片切出的老鼠耳朵装上去

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤6
  7. 再装上老鼠尾巴

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤7
  8. 另锅下水烧开后,将甜豆粒和玉米粒焯水(1分钟即可)

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤8
  9. 然后将甜豆粒和玉米粒放入凉水中

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤9
  10. 奶酪片切成小片

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤10
  11. 将整片牛奶吐司放在盘中,上面放上切好的三角形,然后把鸡蛋老鼠放上去

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤11
  12. 甜豆粒和玉米粒用厨房用纸吸干水份,撒在吐司上,再撒上奶酪小片,抹上番茄酱

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤12

老鼠奶酪版牛奶吐司的做法2 

  1. 将材料放入面包桶内(黄油除外),顺序是:牛奶—鸡蛋—面粉—糖—盐(糖盐不要放在一起,对角放)——酵母(面粉中间挖个洞,然后盖上面粉)。然后启动面包机和面程序,和面15分钟(开始的时候可用筷子搅拌,这样可以帮助面团早成团)

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤1
  2. 和面15分钟后暂时,取出一小后块检查,面团已具有一定筋性

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤2
  3. 放入黄油丁,将机器重启,选择标准面包模式,750克,浅色,全程是2:58分钟

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤3
  4. 面包机工作到和面结束的状态,揉面完成(2:33分钟,25分钟)。这个时候的面团柔韧有弹性,表面非常分钟光洁,不会坑坑洼洼

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤4
  5. 双手抹少许油,用刀切下一小块面团,轻拉(拉膜的时候用光滑面来拉)。检验面团状态:膜要薄,也要有韧性,不易破,破后边缘光滑

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤5
  6. 52分钟后(1:41),机器设定完成一次发酵(有的机器就一次发酵,那就直接揉面完成即可开始整形)

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤6
  7. 1分钟排气后(1:40),将面团拿出,分成四个面团滚圆。依次将面团擀成长椭圆形

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤7
  8. 沿中线将其对折

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤8
  9. 卷起四个,完成后放入面包桶内

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤9
  10. 面包机内用喷壶喷少许水

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤10
  11. 将面包桶放入,发酵57分钟至0:43。(如果面包机上色严重,可以在面包桶外面包一层锡纸,可以根据上色情况,提前5分钟取出。)

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤11
  12. 烘烤结束,将面包自面包桶倒出,放在晾网上晾凉即可

    老鼠奶酪版牛奶吐司的做法 步骤12

小贴士

1、压老鼠耳朵的吸管是喝珍珠奶茶的大吸管。
2、鸡蛋要冷水下锅煮才不容易煮破,烧开后调小火煮5分钟,鸡蛋才能全熟,如果担心不熟,关火再泡几分钟。
3、全熟的鸡蛋才容易去壳,保持鸡蛋表面光滑不破损。
4、甜豆粒和玉米粒很容易煮熟,1分钟即可,过凉后要用厨房用纸吸干水份。
5、如果要拍照片,不要抹太多番茄酱,吃的时候另加。

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