雨鸾
蛋白豆腐丸子
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用料
蛋白豆腐丸子的做法
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猪肉香放盆中，加葱姜末，酱油，五香粉，少许甜面酱，一点白糖，适量盐，味精，香油，少许食用油搅匀调味
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香菇洗净切小粒，胡萝卜切丁，黄瓜切丁
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将香菇丁，胡萝卜丁，黄瓜丁放盆中，然后将豆腐搅碎也一起放盆中
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将盆内的馅料搅匀即成豆腐馅
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鸡蛋煮熟，放冷水中冲一下，剥去蛋皮
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用V型刀将鸡蛋切开（没有V型刀就直接用刀对半切开就行）
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挖去蛋黄，只留蛋白
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豆腐馅团成丸子
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放在蛋白中
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蒸锅放火上，放入做好的蛋白豆腐丸子
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开中火，上汽以后蒸8到10分钟即可
