肉末炒粉丝

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简介

炒粉丝是一道再家常不过的菜,有些地方也叫“蚂蚁上树”,不管在哪里,这道菜好像总是很受欢迎。

用料  

肉末炒粉丝的做法  

  1. 粉丝和干香菇用水泡软。(最好用冷水泡,赶时间可以用热水。)

    肉末炒粉丝的做法 步骤1
  2. 泡软的粉丝洗净后剪成小段。(泡之前剪更容易些)

    肉末炒粉丝的做法 步骤2
  3. 青蒜的蒜白和叶子分别切成末

    肉末炒粉丝的做法 步骤3
  4. 嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁

    肉末炒粉丝的做法 步骤4
  5. 锅内多加些油,倒入蒜白爆香

    肉末炒粉丝的做法 步骤5
  6. 倒入笋丁和香菇丁炒香

    肉末炒粉丝的做法 步骤6
  7. 倒入肉末炒至变色

    肉末炒粉丝的做法 步骤7
  8. 倒入沥干水份的粉丝翻炒

    肉末炒粉丝的做法 步骤8
  9. 调入料酒,生抽,老抽,盐和糖炒匀。(粉丝有些吸水,干的话可以适当加些水或高汤)

    肉末炒粉丝的做法 步骤9
  10. 出锅前撒上青蒜叶

    肉末炒粉丝的做法 步骤10

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