可可土司

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用料  

高筋面粉 350克
可可粉 30克
鸡蛋 一个(约50克)
200克
白糖 35克
黄油 30克
3克
酵母粉 3克

可可土司的做法  

  1. 把除了黄油以外的所有原料放入面包机

    可可土司的做法 步骤1
  2. 在启动面包机前可以先用筷子搅拌均匀里面的原料,放置15分钟,这样做可以很好的保护面包机,让揉面更顺畅

    可可土司的做法 步骤2
  3. 先启动面包机的揉面程序,揉面15分钟后关闭程序

    可可土司的做法 步骤3
  4. 加入黄油,启动面包机的标准面包程序1,加入黄油

    可可土司的做法 步骤4
  5. 标准面包里前28分钟面包机是揉面,揉面后我们可以检查到面团可以出膜

    可可土司的做法 步骤5
  6. 揉面结束,面包机自动进入发面阶段

    可可土司的做法 步骤6
  7. 到1小时49分钟时第一次发酵结束,面包机会再次揉面1分钟

    可可土司的做法 步骤7
  8. 一分钟后面包机会停止揉面,我们这时要摁一下开始停止键,让面包机暂停工作,把面团取出(暂停时间只有15分钟,所以15分钟面包机又会自动工作,我们可以再次摁开始停止键暂停其工作)

    可可土司的做法 步骤8
  9. 把搅拌的轴轮也取出

    可可土司的做法 步骤9
  10. 面团放在案板上

    可可土司的做法 步骤10
  11. 再次揉面后把面团分成4等份

    可可土司的做法 步骤11
  12. 让其静置5分钟松弛一下好擀开

    可可土司的做法 步骤12
  13. 取一个面团,擀开后对折,再擀开

    可可土司的做法 步骤13
  14. 把面团卷起,用同样的方法处理好另外三个面团

    可可土司的做法 步骤14
  15. 把卷好的面团放入面包机,再次摁开始停止键,让面包机继续工作

    可可土司的做法 步骤15
  16. 等到面包机程序结束就可以取出面包晾凉后切片即可

    可可土司的做法 步骤16

小贴士

1.面包机有专门的揉面程序,时间是30分钟,做土司要揉到出膜,一般需要较长的时间,所以我们可以选择和面程序,额外增加15分钟,再启动标准面包的程序;
2.做土司一般都选择标准面包程序,烧色一般选择浅,但是即使是选择浅,做出的土司还是很厚实;
3.我们可以用一张锡纸包在面包机里面桶的周围,空出底盘连接的部分;
4.这样我们在选择烧色的时候选“中”即可,这样做出的土司刚好。

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