蓝莓冻芝士

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用料  

奶酪 150g
蓝莓 100g
淡奶油 80g
白砂糖 20g
牛奶 30g
吉利丁片 1片

蓝莓冻芝士的做法  

  1. 奶酪提前隔热水软化备用,吉利丁片凉水泡软,沥干加入牛奶中隔热水融化备用

  2. 蓝莓100g+白砂糖30g

    蓝莓冻芝士的做法 步骤2
  3. 用搅拌器打匀成泥,小火加热边煮边搅拌至浓稠(约剩余100g)

    蓝莓冻芝士的做法 步骤3
  4. 倒入软化奶酪中

    蓝莓冻芝士的做法 步骤4
  5. 吉利丁牛奶液也倒入

    蓝莓冻芝士的做法 步骤5
  6. 可以继续隔热水搅拌均匀无奶酪颗粒状态,也可以直接用搅拌器打匀

    蓝莓冻芝士的做法 步骤6
  7. 淡奶油加白砂糖20g打至6-7分发,加入奶酪糊中

    蓝莓冻芝士的做法 步骤7
  8. 拌匀

    蓝莓冻芝士的做法 步骤8
  9. 倒入模子中,入冰箱冷冻4小时以上

    蓝莓冻芝士的做法 步骤9

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