飞雪无霜
豆沙汤圆
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人做过这道菜
用料
豆沙汤圆的做法1
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糯米粉加入60克左右冷水
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揉成团
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澄粉放入小碗中
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倒入开水
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用筷子搅拌成团
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然后趁热倒入糯米粉团中
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揉成滋润的面团
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豆沙馅分成10克一份的小剂子备用
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糯米面团分成14克左右的小剂子，如果不能包下这么多豆沙可以将小剂分成20克左右。然后揉成圆形，从中间开一个小洞
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将豆沙馅放入
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包好
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锅中水烧开后，倒入汤圆，当汤圆浮起后，过一分钟捞出
豆沙汤圆的做法2
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红豆150克、不用泡，直接加水450克用电高压锅压成熟红豆
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取出用电动搅拌机搅拌成豆沙糊
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锅中放红糖100克左右（糖量根据各人口味而定），用小火煮至融化
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再倒入豆沙糊，（豆沙糊如果觉得比较稀，可以用纱布过一下水）
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慢慢煮至可以堆积起来的样子时，倒入15克左右的黄油，翻炒均匀冷却即是了。这种方法是我目前试过最好吃的红豆沙方法了。成品约500克
