鲜肉汤圆

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用料1 

糯米粉 100克
澄粉 10克
开水 10克
冷水 60克

用料2 (馅料)

鲜肉馅 100克
25克
2克
2克

鲜肉汤圆的做法  

  1. 鲜肉馅加入水,盐和糖,如果喜欢生抽可以加3克左右,(如果喜欢颜色深一点可以不用生抽改成老抽1克左右。)

    鲜肉汤圆的做法 步骤1
  2. 用电动搅拌机搅拌成粘状,也可以用手不停的摔打

    鲜肉汤圆的做法 步骤2
  3. 然后分成8克左右的小肉团备用

    鲜肉汤圆的做法 步骤3
  4. 糯米粉加入60克左右的水和成面团,澄粉加入10克的开水搅拌成糊,倒入糯米粉团中揉成面团,分成15克左右的小剂子。取其中一个小剂子整形成小碗状

    鲜肉汤圆的做法 步骤4
  5. 放入肉馅

    鲜肉汤圆的做法 步骤5
  6. 包入汤圆

    鲜肉汤圆的做法 步骤6
  7. 锅中水开后,倒入汤圆

    鲜肉汤圆的做法 步骤7
  8. 因为肉是生的,所以要盖盖煮,当汤圆浮起后,再过一分钟就好了

    鲜肉汤圆的做法 步骤8

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