多彩果蔬小汤圆

简介

自己瞎琢磨出用果汁菜汁和面做馅,既有颜色又有味道。可毕竟是第一次祸祸,做出来的成品跟想象当中还是有些不一样。

用料1 

干果仁(杏仁、榛子仁、瓜子仁、花生仁、开心果)
香蕉
白糖
色拉油
猪油

用料2 

糯米粉 180克
蓝莓 几颗
菠菜 少量,过水焯一下

多彩果蔬小汤圆的做法  

  1. 将五种果仁打碎

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤1
  2. 加适量白糖

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤2
  3. 放入一勺色拉油拌匀后再放入大约10克猪油再次拌匀即可。香蕉馅的随包随时压成泥后加入少许白糖现包,不然果泥会氧化变黑

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤3
  4. 糯米粉180克、蓝莓几颗、菠菜少量过水焯一下

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤4
  5. 蓝莓压碎倒少量水调成蓝莓汁,菠菜挤出汁,两种颜色汁各取35克备用(用量多的话可以用榨汁机)

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤5
  6. 将180克糯米粉平均分成三分各60克,用普通水和两种汁分别和面团备用

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤6
  7. 在菠菜面团上取下10克面团用微波炉打熟,与生面团揉匀

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤7
  8. 加入8克猪油再次揉匀至成光滑面团(紫色和原色面团同样操作方法)

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤8
  9. 揉好的面团静置15分钟后分别揪成大小适当的小面团

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤9
  10. 将面团压成小碗状或小饼状包入馅料,收口搓圆即可

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤10
  11. 锅入水,水开后下汤圆

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤11
  12. 至汤圆浮上来后再煮1分钟关火

    多彩果蔬小汤圆的做法 步骤12

小贴士

水开后下汤圆后应马上用勺子在底锅轻轻沿一个方向搅动,使水动带动汤圆也转动防止汤圆沾锅底。

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