果干大皇冠

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简介

加了超级多的不同果干,非常有料。
由于果干偏多,也造就了它‘朴实’的外表和扎实的内心。
糖和黄油都相对较少,算是主食面包,香香的,多吃点也无妨。

用料1 (面团)

金像高粉 250g
低粉 150g
牛奶 260g
30g
3g
酵母 4g
黄油 40g

用料2 (果干)

大枣 60g
核桃 30g
栗子 30g
葡萄干 50g
蔓越莓 50g

果干大皇冠的做法  

  1. 金像高粉,低粉,牛奶,糖,盐,酵母揉至扩展阶段,加入黄油继续揉至完成阶段。加入所有果干揉匀即可。无需多揉

    果干大皇冠的做法 步骤1
  2. 放入容器中,盖保鲜膜,置温暖处发酵至2倍大

    果干大皇冠的做法 步骤2
  3. 取出排气滚圆后中间挖洞,套入模子即可

    果干大皇冠的做法 步骤3
  4. 置温暖湿润处发酵至2倍大

    果干大皇冠的做法 步骤4
  5. 烤箱预热160度,中下层,45分钟

    果干大皇冠的做法 步骤5
  6. 上色过深时盖锡纸。烤好后取出即刻脱模

    果干大皇冠的做法 步骤6

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