三色汤圆

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用料  

糯米粉 300克
菠菜 五颗,取汁60克
胡萝卜 二根,取汁60克

三色汤圆的做法  

  1. 胡萝卜去皮后切小块,加适量的水

    三色汤圆的做法 步骤1
  2. 用搅拌机搅拌成糊状

    三色汤圆的做法 步骤2
  3. 然后用沙布过滤

    三色汤圆的做法 步骤3
  4. 取汁水备用

    三色汤圆的做法 步骤4
  5. 菠菜洗净后切段,加适量的水

    三色汤圆的做法 步骤5
  6. 用搅拌机搅拌成糊状

    三色汤圆的做法 步骤6
  7. 用沙布过滤

    三色汤圆的做法 步骤7
  8. 取汁水备用

    三色汤圆的做法 步骤8
  9. 然后取100克糯米面加60克菠菜汁揉成面团,然后取10分之一小面团放水中煮开再重新放回原面团中揉好,这样做出来的汤圆会比较粘。不容易开列。同理用100克糯米粉加60克胡萝卜汁揉成胡萝卜面团,100克糯米粉加60克水揉成白色面团,个人认为加10克澄粉用开水烫熟再放回原面团揉均匀,口感会比较好

    三色汤圆的做法 步骤9
  10. 然后分成5克的小剂子揉成圆形

    三色汤圆的做法 步骤10
  11. 锅中水烧开,再放入汤圆煮浮起,等1分钟左右取出

    三色汤圆的做法 步骤11
  12. 如果喜欢甜的可以揉面时加少许白糖。或者在汤水中加适量蜂蜜也行

    三色汤圆的做法 步骤12

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