KT猫粉色草莓慕斯

用料  

草莓 300克
自制酸奶 200克
动物性淡奶油 300克
白巧克力 100克
细砂糖 50克
吉利丁片 3片
紫色食用色素 装饰
黑巧克力酱 装饰
戚风蛋糕

KT猫粉色草莓慕斯的做法  

  1. 草莓打成泥

  2. 加糖小火煮成草莓酱

  3. 加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化

  4. 加入隔水融化的白巧克力,稍冷却

  5. 草莓酱中加入酸奶拌匀

  6. 加入6分发的淡奶油拌匀

  7. 取出一勺慕斯液加入一滴紫色素拌匀,装入一次性裱花袋内,挤在KT的蝴蝶结上,入冰箱冷冻一分钟

  8. 慕斯液倒入模子一半,放草莓和一片戚风蛋糕,再倒一半慕斯液,放草莓和一片戚风蛋糕冷冻

  9. 冷冻好的慕斯取出脱模,黑巧克力融水融化后装入一次性挤花袋,挤上胡子和眼睛

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