印度扁形面包

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用料  

高筋面粉 500g(100%)
砂糖 10g(2%)
10g(2%)
黄油 30g(6%)
牛奶 300g(60%)
酸奶 30g(6%)
干酵母 5g(1%)

印度扁形面包的做法  

  1. 将干性和湿性材料一起搅拌

    印度扁形面包的做法 步骤1
  2. 搅拌面团表面光滑,加入黄油,搅拌至面团拉开面膜即可

    印度扁形面包的做法 步骤2
  3. 室温30℃,发酵50分钟

    印度扁形面包的做法 步骤3
  4. 分割成200g/个,滚圆,松弛30分钟

    印度扁形面包的做法 步骤4
  5. 将面团擀开至长条形

    印度扁形面包的做法 步骤5
  6. 放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵30分钟

    印度扁形面包的做法 步骤6
  7. 表面刷上橄榄油

    印度扁形面包的做法 步骤7
  8. 以烤箱温度上火210℃,下火180℃,烘烤15分钟

    印度扁形面包的做法 步骤8

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