梅干菜鲜肉汤圆

用料  

糯米粉 200克
猪肉 100克
梅干菜 25克(干)
适量
3小勺
花椒 适量
胡椒末 适量
适量

梅干菜鲜肉汤圆的做法  

  1. 猪肉绞成肉沫,梅干菜洗好后泡半个小时,如果比较大个,再切细些

    梅干菜鲜肉汤圆的做法 步骤1
  2. 猪肉、梅干菜中加入花椒和胡椒末,似梅干菜本身的咸度看是否需要加入盐。再搅拌上劲,冷冻半小时,否则较湿不好包,冷冻半小时即可,太久就硬了

    梅干菜鲜肉汤圆的做法 步骤2
  3. 糯米粉加入适量的水,和成面团,宜干不宜湿

    梅干菜鲜肉汤圆的做法 步骤3
  4. 取一小块,窝起来,包入小块肉馅

    梅干菜鲜肉汤圆的做法 步骤4
  5. 包起来,略捏一下,排掉里面多余的气,这样的汤圆馅和皮比较紧合,煮出来的汤圆也比较成形

    梅干菜鲜肉汤圆的做法 步骤5
  6. 再搓圆

    梅干菜鲜肉汤圆的做法 步骤6
  7. 锅中烧水,水沸后,下汤圆,转中小火继续煮,至到汤圆浮起来,并停止打转就好了

    梅干菜鲜肉汤圆的做法 步骤7

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