蔓越莓酥球

7.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(28 份)
好极了
15
挺好
12
一般
1
160
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用料  

低粉 150克
黄油 75克
蔓越莓干 40克
0.5克
白糖 30克
鸡蛋 25克

蔓越莓酥球的做法  

  1. 黄油软化后加入盐和白糖

    蔓越莓酥球的做法 步骤1
  2. 低筋面粉过筛备用

    蔓越莓酥球的做法 步骤2
  3. 黄油用电动打蛋器打发

    蔓越莓酥球的做法 步骤3
  4. 再分次加入蛋液,这样不容易油水分离

    蔓越莓酥球的做法 步骤4
  5. 将蛋全部加入后,搅拌均匀

    蔓越莓酥球的做法 步骤5
  6. 再倒入低筋面粉

    蔓越莓酥球的做法 步骤6
  7. 然后翻拌

    蔓越莓酥球的做法 步骤7
  8. 再倒入切碎的蔓越莓干

    蔓越莓酥球的做法 步骤8
  9. 然后揉成团

    蔓越莓酥球的做法 步骤9
  10. 用保鲜袋装好,冰箱冷藏室冷藏30分钟

    蔓越莓酥球的做法 步骤10
  11. 再分成9克左右的小剂子

    蔓越莓酥球的做法 步骤11
  12. 然后分别揉成圆形,烤箱170度预热,中层烤20分钟左右。关火后放烤箱内至完全冷却后取出

    蔓越莓酥球的做法 步骤12

小贴士

1、室温较低的时候,黄油不好软化。可以用微波炉转十几秒,或是电吹风吹软。
2、放冰箱冷藏后的面团会比较硬,用手多捏几次就会软了,就容易整形了。
3、因为小饼干是圆形的,内部要想烤熟,温度低些,时间长点。然后放烤箱内再用余温烤制。

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