红豆小汤圆

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用料  

糯米粉
熟红豆
温水

红豆小汤圆的做法  

  1. 将温水倒入糯米粉中,和成面团

    红豆小汤圆的做法 步骤1
  2. 取一点面团,搓成小圆球,并依次将所有面团都搓好

    红豆小汤圆的做法 步骤2
  3. 锅中水煮开,将小圆子倒入锅中

    红豆小汤圆的做法 步骤3
  4. 煮至快要浮起,将红豆倒入锅中

    红豆小汤圆的做法 步骤4
  5. 待所有圆子浮起,圆子就煮熟了

    红豆小汤圆的做法 步骤5
  6. 在汤中加入少许红糖即可

    红豆小汤圆的做法 步骤6

小贴士

糯米粉与温水比例约为10:6
做糯米面团时一边往粉里倒水,一边用手或筷子搅拌,然后用手抓、攥、揉,即可很快成团,再揉一小会即可,和好的面团要软硬适中
糯米粉和成的面和面粉和成的面团完全不一样,不用追求那种弹性及韧性,揉面时间也非常短,2~3分钟即可
把圆子搓得小一些,煮起来很快就能熟

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