滋味油爆虾

20
人做过这道菜

简介

这油爆虾确实好吃,酱汁挂得满满的,皮脆肉有嚼劲,真真好味道。

用料  

对虾 300克
色拉油 3汤勺
适量
蒜片 适量
老抽 一汤勺,酱汁
生抽 2汤勺,酱汁
1汤勺,酱汁
1茶勺,酱汁
料酒 1汤勺,酱汁
1汤勺,酱汁

滋味油爆虾的做法  

  1. 将对虾洗净,剪去须

    滋味油爆虾的做法 步骤1
  2. 捞出后控干水

    滋味油爆虾的做法 步骤2
  3. 在对虾背部剪一刀,不用剪到头,取出沙线

    滋味油爆虾的做法 步骤3
  4. 锅中倒入色拉油,放入姜蒜片爆香,倒入处理好的对虾开始煎

    滋味油爆虾的做法 步骤4
  5. 此时可将各种调料调成酱汁在一小碗中备用

    滋味油爆虾的做法 步骤5
  6. 虾一面煎红后翻面,至虾整只变红,红色虾油析出,虾壳与虾肉分离为宜

    滋味油爆虾的做法 步骤6
  7. 将酱汁倒在虾上

    滋味油爆虾的做法 步骤7
  8. 迅速翻炒几下,避免糖汁沉淀,让酱汁均匀裹在每一只虾上

    滋味油爆虾的做法 步骤8
  9. 在汤汁翻滚后转小火十分钟左右让其入味,再开大火收汁即可

    滋味油爆虾的做法 步骤9

小贴士

最好用活虾,这道菜的味道更佳。
若是海鲜过敏,其实少量食用也是脱敏的办法之一,大可不必完全忌嘴,一点点试,看看临界点在哪儿,一点点加,或许能解救味蕾,当然最重要的是改变体质。
开背这事你可以不干,但我觉得开背不算繁,且能让虾更好地吸收酱汁。

滋味油爆虾的留言

关于滋味油爆虾的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 20 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
694 收藏

作者空心菜的其他菜谱