老鸭煲

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用料  

鸭子 小半个
罗汉笋
干香菇
姜片
料酒
适量
葱花

老鸭煲的做法  

  1. 干香菇事先泡发,然后去蒂切片。罗汉笋也可以买其它笋子代替的

  2. 笋子买回来多洗几遍,然后中间切一刀就行了,喜欢吃小点的,可以多切一刀

  3. 鸭子洗干净,倒入烧开的水,撇出血水和浮沫,煮几分种后捞出

  4. 换砂锅,水开倒入去过浮沫的鸭子,加姜片和一些料酒

  5. 水开倒入切好的香菇和笋子,大火烧开后转小火。一定要最小火,余下的时候你就可以去看电视了

  6. 小火最起码1个半小时才可以上桌,那样鸭子才好吃,起锅前加适当的盐,撒上些葱花即可

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