焦糖巧克力面包

用料  

高筋面粉 400克
低筋面粉 100克
焦糖酱 100克
巧克力豆 100克
酵母 6克
7克
红枣红糖 40克
鸡蛋 60克
210克
黄油 35克

焦糖巧克力面包的做法  

  1. 除了巧克力豆和黄油外的所有原料都倒在一起揉成光滑面团

    焦糖巧克力面包的做法 步骤1
  2. 将面团揉至出膜

    焦糖巧克力面包的做法 步骤2
  3. 加入黄油揉面

    焦糖巧克力面包的做法 步骤3
  4. 直到面团能轻松拉出透明薄膜

    焦糖巧克力面包的做法 步骤4
  5. 将巧克力豆揉入面团中

    焦糖巧克力面包的做法 步骤5
  6. 滚圆面团放入大盆中

    焦糖巧克力面包的做法 步骤6
  7. 表面盖保鲜膜或干净湿布放置温暖地方发酵至面团二倍大

    焦糖巧克力面包的做法 步骤7
  8. 发酵完毕取出面团排气,切割63克/个9个,170克/个3个

    焦糖巧克力面包的做法 步骤8
  9. 9个小面团滚圆放入模具中

    焦糖巧克力面包的做法 步骤9
  10. 3个面团松弛后擀开

    焦糖巧克力面包的做法 步骤10
  11. 自左右各三分之一处向内折

    焦糖巧克力面包的做法 步骤11
  12. 然后压薄底边自上而下卷起

    焦糖巧克力面包的做法 步骤12
  13. 装入模具中

    焦糖巧克力面包的做法 步骤13
  14. 面团发酵完成,放入提前预热至180度的烤箱,吐司烤焙40分钟,小餐包烤焙25分钟

    焦糖巧克力面包的做法 步骤14

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