香脆黄瓜丁

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简介

新鲜翠绿的黄瓜惹人喜爱,只是用来做小菜爱出水还不易入味,于是切成丁利用暖气的热度将其晒蔫后拌上调料,非常的香脆,用来下饭佐粥非常的适合,当然如果用阳光或者烤箱来制作更是最好不过了~~

用料  

黄瓜 2根(黄瓜如果小的可以用4根)
自制辣椒油 1大勺
酱油 2大勺
蒜泥 1大勺
葱花 适量
香油 少许
适量
花椒粉 少许
白糖 根据自己的口味决定放与不放

香脆黄瓜丁的做法  

  1. 将黄瓜洗干净,横着切成1~1.5厘米厚的圆片,每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁

    香脆黄瓜丁的做法 步骤1
  2. 将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上

    香脆黄瓜丁的做法 步骤2
  3. 放到暖气上或者烤箱中100度烤,直到黄瓜丁表面蔫了,黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右,我家的暖气比较热,用了大约半晚上,用烤箱大约需要2个多小时,具体的还要根据实际情况自己掌握;天气好的时候可以用阳光晒更好

    香脆黄瓜丁的做法 步骤3
  4. 将蔫了的黄瓜丁放入碗中,放入油辣椒、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放,可以根据自己的口味决定量的多少)、盐(盐要最后放,而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了,吃起来很香很脆

    香脆黄瓜丁的做法 步骤4

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