奶油西兰花培根浓汤

简介

用西兰花做的西式汤品--奶油西兰花培根浓汤。以前分享做蘑菇浓汤不用黄油炒面用土豆增稠的小窍门,这次依然用这个方法,土豆比油炒面更有营养哈。这次做浓汤还放了培根,没用黄油也没用植物油,用的是煎培根剩在锅底的油脂烹香蔬菜,增添了几分肉香,让营养更均衡。

用料  

西兰花 200克
淡奶油 1大勺
培根 2片
小土豆 2个
洋葱 1/4个
适量
黑胡椒 少许
高汤 2碗(没有高汤用清水也可以)

奶油西兰花培根浓汤的做法  

  1. 西兰花掰下来后用盐水浸泡一刻钟后用清水洗净

    奶油西兰花培根浓汤的做法 步骤1
  2. 土豆蒸熟后去皮切成块,或者把土豆去皮后切成块放到水里煮软,捞出备用

    奶油西兰花培根浓汤的做法 步骤2
  3. 培根切小片,洋葱切碎

    奶油西兰花培根浓汤的做法 步骤3
  4. 煎锅中不放油,用小火将培根片两面煎焦,将培根中的油脂煎出来后用筷子把培根片夹出来

    奶油西兰花培根浓汤的做法 步骤4
  5. 用锅中的油脂烹炒洋葱碎

    奶油西兰花培根浓汤的做法 步骤5
  6. 洋葱烹出香味后放入西兰花一起翻炒,翻炒几分钟后盛出

    奶油西兰花培根浓汤的做法 步骤6
  7. 把炒好的洋葱西兰花,熟的土豆块一同放入搅拌机中,倒入适量的高汤或者清水后绞碎

    奶油西兰花培根浓汤的做法 步骤7
  8. 把浓汤放到火上做开,调入盐和黑胡椒碎。出锅后在汤上挤上淡奶油,撒上培根片

    奶油西兰花培根浓汤的做法 步骤8

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