福禄寿喜拌豆腐

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清爽滑嫩的内脂豆腐,洁白如玉,与深色棕红间着墨绿的皮蛋相搭,再点缀上金黄的肉松、翠绿的青葱、红艳的尖椒,颜色上就让人看着食欲大振。
年未出十五便不算过完,一道颜色漂亮、口感丰富的福禄寿喜拌豆腐,愿大家春节中再延续好胃口~~

用料  

内脂豆腐 350克
皮蛋 2枚
肉松 1小勺
纯净水 适量
小葱5克
红尖椒 2枚
适量
白糖 少许
蚝油 1大勺
陈醋 适量
香油 适量

福禄寿喜拌豆腐的做法  

  1. 将豆腐盒倒扣在案板上,将四角的位置剪开

    福禄寿喜拌豆腐的做法 步骤1
  2. 用剪子将顶部的塑料剪掉除去

    福禄寿喜拌豆腐的做法 步骤2
  3. 将四边的塑料轻轻扒离豆腐

    福禄寿喜拌豆腐的做法 步骤3
  4. 用一个盘子盖在上面

    福禄寿喜拌豆腐的做法 步骤4
  5. 将豆腐盒连同盘子翻转过来,撕去上面的膜,将豆腐从盒中推出,切分成四块

    福禄寿喜拌豆腐的做法 步骤5
  6. 小葱洗净,切段

    福禄寿喜拌豆腐的做法 步骤6
  7. 皮蛋剥去外壳,切分成四块

    福禄寿喜拌豆腐的做法 步骤7
  8. 将盐、白糖、蚝油、陈醋放入小碗中,加少许纯净水调匀成汁,滴入香油,搅匀

    福禄寿喜拌豆腐的做法 步骤8
  9. 将红尖椒剪成碎片,将籽去除

    福禄寿喜拌豆腐的做法 步骤9
  10. 将皮蛋摆到豆腐上

    福禄寿喜拌豆腐的做法 步骤10
  11. 淋上适量调汁

    福禄寿喜拌豆腐的做法 步骤11
  12. 撒上肉松、小葱、红尖椒即可

    福禄寿喜拌豆腐的做法 步骤12

小贴士

1、调汁时水加少许方便其他调料澥开即可,不宜加多。
 

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福禄寿喜拌豆腐的答疑

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