莲藕炖鸡汤

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用料  

柴鸡 300g
莲藕 500g
1000ml
绍酒 30ml
40g
4g

莲藕炖鸡汤的做法  

  1. 柴鸡斩块,然后烧一锅水(分量外),冷水下锅,煮到水开再煮3分钟

  2. 莲藕切8mm的大厚片,切好后泡在水里防止变色

  3. 准备一个大碗,把煮好的鸡肉和莲藕一起下进去,然后倒水,放入去皮切好的姜片,再加绍酒,盐

  4. 盖上一层保鲜膜,防止水汽进去影响味道

  5. 蒸锅大火烧开,上汽后放入鸡汤,中小火蒸40-50分钟

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