熔岩巧克力蛋糕

用料  

黑巧克力 70克
黄油 50克
低粉 30克
蛋黄 1个
全蛋 1个
白砂糖 20克
朗姆酒 1小勺

熔岩巧克力蛋糕的做法  

  1. 把黄油和黑巧克力放在大碗中,隔水加热并不断搅拌至完全融化,冷却至手的温度

  2. 把全蛋和蛋黄放在干净的碗中,加入白砂糖打发至有浓稠感觉即可,不必全打发

  3. 把黄油和黑巧克力的混合液倒入打好的蛋液中,加入朗姆酒,搅拌均匀

  4. 筛入低粉搅拌均匀,入冰箱冷藏半小时左右

  5. 冷藏好的面糊倒入纸杯,约8分满,正好2杯

  6. 放入预热220度、上下火的烤箱,中层11分钟

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