爽口泡菜

39 人做过这道菜
过完大节后吃这款泡菜,吃了一块又一块,爽脆可口,小米椒和小米椒水还有花椒的味道是点睛!很受欢迎!看到如此受宠,泡菜兄也会感觉非常的幸福~

用料  

白萝卜 100g
胡萝卜 100g
莴笋 100g
米醋 50g
3g
白糖 3g
泡椒 5个(小米椒)
泡椒水 20ml
花椒 20粒

爽口泡菜的做法  

  1. 所有食材洗净

    爽口泡菜的做法 步骤1
  2. 准备好所有调料和香料

    爽口泡菜的做法 步骤2
  3. 准备一个可以密封的盒子,倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒,搅拌至白糖融化

    爽口泡菜的做法 步骤3
  4. 把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮,切成小长条放入碗中,撒3g盐抓匀腌制20分钟

    爽口泡菜的做法 步骤4
  5. 倒掉碗中腌制出来的水

    爽口泡菜的做法 步骤5
  6. 把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中,盖上密封盖,用手摇匀,再等待半小时即可取出食用

    爽口泡菜的做法 步骤6

小贴士

1. 泡菜所需的食材,可以用其它蔬菜替换,但是最好用比较脆口的蔬菜,比如芹菜这类。
2. 因为是快手泡菜,所以泡菜调料的分量都相对会多一些,如果想要泡的时间久一点,记得减少泡菜调料的量哦,特别是花椒的量。

参照这个菜谱,大家做出 39 作品

全部39个作品

 

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