抹茶红豆吐司

32
人做过这道菜

用料  

高筋面粉 500g(100%)
抹茶粉 10g(2%)
红豆粒 300g,馅料
砂糖 60g(12%)
7g(1.4%)
干酵母 5g(1%)
鸡蛋 100g(20%)
牛奶 240g(48%)
黄油 80g(16%)
椰丝 适量,表面装饰

抹茶红豆吐司的做法  

  1. 将干性和湿性材料一起搅拌,至表面光滑有弹性后,加入黄油,搅拌至能拉开面膜即可,室温发酵50分钟

    抹茶红豆吐司的做法 步骤1
  2. 将面团分割成250g/个

    抹茶红豆吐司的做法 步骤2
  3. 滚圆,松弛30分钟

    抹茶红豆吐司的做法 步骤3
  4. 将没有加入抹茶粉的原味面团,分割成200g/个

    抹茶红豆吐司的做法 步骤4
  5. 将抹茶和原味面团,擀开,叠在一起

    抹茶红豆吐司的做法 步骤5
  6. 放入红豆粒

    抹茶红豆吐司的做法 步骤6
  7. 卷成圆柱状的面团

    抹茶红豆吐司的做法 步骤7
  8. 放入450g吐司模具,以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟

    抹茶红豆吐司的做法 步骤8
  9. 发酵好,表面刷上蛋液,撒上椰丝

    抹茶红豆吐司的做法 步骤9
  10. 以烤箱温度上火170℃,下火210℃,烘烤25分钟

    抹茶红豆吐司的做法 步骤10

抹茶红豆吐司的留言

关于抹茶红豆吐司的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 37 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
697 收藏