葡香菇

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用料  

新鲜香菇 4朵
蒜末 1勺
橄榄油 1勺
黑胡椒碎 一点
香芹叶子 5片
葡萄酒醋 2勺
一大勺
一点

葡香菇的做法  

  1. 香菇洗干净,切成4-5瓣,香芹叶子切成碎备用,葡萄酒醋+水+盐调成汁备用

  2. 锅烧热,加入橄榄油和蒜末炒香,再加入黑胡椒碎和香菇,翻炒下

  3. 加入调好的汁,盖上盖子稍微炖一下到香菇开始变软

  4. 出锅加入香芹叶子碎,就好了

小贴士

香芹叶子碎请出锅前再加,不然会变黄,少了绿色和香味,葡萄酒醋是葡萄酒的副产品,有水果的香味,但是味道偏酸,发酵的味道也浓,如果买不到或者不喜欢就用一点米醋代替吧~
这道菜最点睛的是香芹叶子,香菇的香味,混合着水果香再加上清新开胃的香芹味道!4个香菇,够你吃的吗?

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