情人节蛋糕

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简介

这个pancake的面糊其实是Jamie Oliver的方子,不过我觉得也没什么特别的,并不是我吃过最好吃的pancake,大家不一定非要按照这个面糊比例来做,选自己平时最喜欢的pancake面糊方子就好。

用料1 

自发粉 1cup
苹果或者梨子1个(磨碎)
牛奶 1cup
鸡蛋 1个
海盐 1小撮
天然香草酱 1tsp(可省)
黄油 适量

用料2 

酸奶油 1/3cup
淡奶油/重奶油 1/3cup
糖粉 2TBSP(因为pancake本身我没放糖,所以这个奶油适当多放点儿糖也无妨)
柠檬精 少许(或者柠檬汁/柠檬皮屑或果味酒 )

用料3 

Kiwiberry/迷你奇异果/奇异果莓 10个
芒果 1个
竹签 1根
绿色彩纸剪成心形 1个

情人节蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋稍微打散,和牛奶,香草酱,一小撮盐放一起打均匀,然后加入面粉搅拌至均匀无颗粒(不要过度搅拌)

    情人节蛋糕的做法 步骤1
  2. 再磨入水果

    情人节蛋糕的做法 步骤2
  3. 拌匀备用

    情人节蛋糕的做法 步骤3
  4. 不沾的平底锅里放少许黄油,中火或者偏小火(避免煎出来颜色太深),舀适量面糊,倒入锅中待面糊表面出现泡泡,并且一面凝固后翻面煎另外一面

    情人节蛋糕的做法 步骤4
  5. 直到两面金黄熟透即可(大约每面需几分钟时间,因此我一般用两只锅子同时做比较快);我用了1/4 cup的量勺为量具,一共做了8个pancakes

    情人节蛋糕的做法 步骤5
  6. pancake全部煎好之后,把它们放凉备用,同时把材料2打发至不流动,备用

    情人节蛋糕的做法 步骤6
  7. 把水果切成适合的大小

    情人节蛋糕的做法 步骤7
  8. 一层pancake一层奶油和水果

    情人节蛋糕的做法 步骤8
  9. 慢慢堆上去

    情人节蛋糕的做法 步骤9

小贴士

这次这个免烤“蛋糕”其实是我临时起意,根据家里现有材料随意做着好玩的,造型也蛮可爱,作为情人节也很
应景的。做这个没有任何难度,不管是pancake的部分还是奶油的部分,或者装饰的部分大家都可以选自己喜欢的食谱来做,按照自己喜欢的方式来装饰它,完全不用拘泥于我给出的方子。唯一要注意的地方是造型的时候,底层的煎饼之间的奶油和水果都不要太多,否则堆太高之后就容易歪掉或者倒塌,那就前功尽弃了;或者,也可以不用堆这么高,做成矮一些的两个,一人一个,也蛮好的。

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