步步高升之心心相印

简介

今年的情人节与众不同,春节与情人节再次相遇,给这个浪漫的节日增添了浓厚的喜庆色彩。在这特别的一天,那就多花一点心思,来一款传统与浪漫、中西合壁的情人节糕点——步步高升之心心相印。祝大家情人节快乐~~

用料  

糯米粉 200克
粘米粉 50克
干玫瑰花 8朵
清水 130克
砂糖 15克
糖桂花 适量

步步高升之心心相印的做法  

  1. 材料备好

    步步高升之心心相印的做法 步骤1
  2. 糯米粉、粘米粉、砂糖放入不锈钢盆中,倒入清水

    步步高升之心心相印的做法 步骤2
  3. 搓成絮状,手一抓成团

    步步高升之心心相印的做法 步骤3
  4. 一搓就碎开这样的湿度就可以了

    步步高升之心心相印的做法 步骤4
  5. 蒸锅中铺上沙布,放入拌好的湿粉,中火蒸三十分钟

    步步高升之心心相印的做法 步骤5
  6. 粉蒸好后不烫手时,两面撒上干玫瑰花瓣

    步步高升之心心相印的做法 步骤6
  7. 把年糕放入面包机里

    步步高升之心心相印的做法 步骤7
  8. 启动7和面程序,搅拌上劲

    步步高升之心心相印的做法 步骤8
  9. 15分钟后暂停面包机

    步步高升之心心相印的做法 步骤9
  10. 取一块年糕,手抹点油,慢慢将年糕拉开,年糕出膜就可以了

    步步高升之心心相印的做法 步骤10
  11. 拿出年糕团

    步步高升之心心相印的做法 步骤11
  12. 手里抹油,分成六份用手压扁

    步步高升之心心相印的做法 步骤12
  13. 然后用保鲜膜包住,放入保鲜盒内再放入冰箱,冷藏一晚

  14. 用心形模具将年糕压出形状

  15. 蒸锅蒸开后放入年糕,浇上糖桂花

  16. 蒸2-3分钟把年糕蒸软即可

小贴士

1、糯米粉和粘米粉的比例可自行调配,糯米粉多粘性大一些,粘米粉多米香味足一些,没有粘米粉可以不用。
2、每个牌子的糯米粉和粘米粉吸水性不同,水量要根据自己的情况调整,粉搓成絮状,手一抓成团,一搓就碎开这样的湿度就可以了。
3、水量一定要足,湿粉一定要蒸透,要不然搅拌的过程中会结块。
4、出不出膜并不重要,口感一样很劲道弹牙,不过看到年糕能出膜挺有意思的。
5、年糕一定要用保鲜膜包好密封好,要不然会开裂发霉,冷藏贮存,可长达二个月。
6、这款年糕口感劲道弹牙,但非常粘手,最好用面包机或厨师机来揉面。

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