葡萄干香蕉马芬

用料1 (干粉物)

面粉 2杯
泡打粉 1.5小勺(7.5毫升)
小苏打 1/4小勺(1.5毫升)
1/4小勺(1.5毫升)

用料2 (液体物)

香蕉 一根,熟透的
葡萄干 半杯
鸡蛋 1个
棕糖 100毫升(黄糖)
色拉油 50毫升
牛奶 150毫升

葡萄干香蕉马芬的做法  

  1. 烤箱预热375F(190C)

  2. 将上述材料中所有干粉物放在一个大盆中混合均匀

  3. 另取一碗, 将鸡蛋用打蛋器打散, 再稍微多打几下, 使其蓬松; 香蕉剥皮碾碎加入鸡蛋液搅拌均匀, 再加入材料中其它液体物, 将半杯葡萄干也一起倒入, 搅拌均匀

  4. 待烤箱预热温度达到时, 将准备好的液体湿物倒入面粉盆中, 用硅胶铲沿盆边轻刮并向中间翻拌以便干湿混合, 千万不要在面粉中划圈搅拌, 翻拌次数控制在20下以内,个别地方有些干面残留也没有关系

  5. 迅速将面糊分装马芬杯, 8-9分满即可, 表面可再撒几粒葡萄干装饰, 入烤箱烤20分钟左右

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