秧草卧鲫鱼

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“秧草”:又被称作“三叶菜”、“金花菜”,是一种味道鲜美的野菜
用它来烧贵气的刀鱼可谓绝配

用料  

鲫鱼 一条
秧草 半盒
葱段
姜片
花椒 几粒

秧草卧鲫鱼的做法  

  1. 鲫鱼收拾干净 晾干

  2. 入油锅煎至两面微黄 转小火放入花椒和葱姜焙香

  3. 倒入酱油 喷一点黄酒 加入开水大火煮滚 小火焖煮二十分钟左右 放少糖、少盐

  4. 下入秧草 收汁将鲫鱼装盘 秧草盖在鱼身上

 

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