干炸小黄鱼

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简介

干炸小黄鱼是很大众的菜肴,即便不是很喜欢吃鱼的人,也会喜欢炸小黄花鱼,人气很高,下酒自然是上上选。

用料  

小黄鱼 10条左右
面粉 3汤匙
淀粉 1汤匙
泡打粉 1茶匙
1茶匙
料酒 1茶匙
白胡椒粉 少许

干炸小黄鱼的做法  

  1. 把小黄鱼收拾干净,去头,去内脏,然后白胡椒粉,料酒和盐腌20分钟

    干炸小黄鱼的做法 步骤1
  2. 将泡打粉,淀粉和面粉混合后用水搅拌匀

    干炸小黄鱼的做法 步骤2
  3. 将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊

    干炸小黄鱼的做法 步骤3
  4. 大火加热至8成热调小火,放入小黄鱼,文火炸成金黄色;稍稍放凉后蘸椒盐食用

    干炸小黄鱼的做法 步骤4

小贴士

1.泡打粉可以使面皮更酥脆。
2.超市里有卖收拾好的去头小黄鱼,可以直接买来用。

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