清蒸开屏鲈鱼

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用料  

河鲈鱼 650克
香葱
枸杞
蒜苔
蒸鱼豉油
料酒

清蒸开屏鲈鱼的做法  

  1. 鲈鱼清洗干净后,延鱼腹剖开,在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会

    清蒸开屏鲈鱼的做法 步骤1
  2. 姜切片,葱切断儿,把一部分葱和姜切丝,小香葱切末。枸杞泡好,蒜苔焯水切粒

  3. 拿一个长盘,里面放上姜片和葱断儿

    清蒸开屏鲈鱼的做法 步骤3
  4. 腌制好的鱼两边切条

    清蒸开屏鲈鱼的做法 步骤4
  5. 把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面

    清蒸开屏鲈鱼的做法 步骤5
  6. 锅中放水,水开后把鱼放入,大火蒸制8分钟,关火,3分钟后再打开锅盖

    清蒸开屏鲈鱼的做法 步骤6
  7. 把蒸鱼豉油淋在鱼身上

    清蒸开屏鲈鱼的做法 步骤7
  8. 再放上葱丝、姜丝,四周摆上枸杞和蒜苔断装饰

    清蒸开屏鲈鱼的做法 步骤8
  9. 锅中放少许油,油热后浇在鱼身上,最后撒上些小香葱粒装饰一下即可

    清蒸开屏鲈鱼的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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