生活如此
干捞粉
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人做过这道菜
用料
干捞粉的做法
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尖椒切粒，葱姜一部分切末；一部分切片
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锅中放入少量的油
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爆香八角；葱姜片
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冲入酱油5克；盐3克
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加入适量的开水。煮开后即可关火备用
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待锅中的汤汁，完全凉透后，再放入粉丝，泡足2-4小时入味
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锅中放油，煸香五花肉片
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加入葱姜末
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调入酱油5克；蚝油10克；料酒10克；清水50克
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再放入粉丝
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用筷子搅散
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放入鸡蛋块
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然后开始小火慢炒，直到锅中无水，粉条干爽，大约3分钟
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撒入尖椒粒
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炒匀即可出锅了
小贴士
炒粉丝干爽；不粘；入味的三点秘密
1.油泡粉：泡粉丝的水里面要放一些油，再炒时粉丝就不会粘连了。
2.凉水泡：千万别用热水泡，只要粉丝遇到了热水，再入锅炒时，就非常容易粘连。
3.调料水：粉丝要在放有调料的凉水中浸泡二小时，才能保证粉丝吸入味道。
1.油泡粉：泡粉丝的水里面要放一些油，再炒时粉丝就不会粘连了。
2.凉水泡：千万别用热水泡，只要粉丝遇到了热水，再入锅炒时，就非常容易粘连。
3.调料水：粉丝要在放有调料的凉水中浸泡二小时，才能保证粉丝吸入味道。
