大理石发糕

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简介

发糕是寓意发财、高升的贺年糕点。大理石发糕是在原味发糕的基础上,挤上一点巧克力酱,蒸好以后发糕上会呈现类似大理石的纹路,使白白的发糕增添了色彩,味道也变得可口,特别受小朋友的欢迎。

用料  

低筋面粉 70克
沾米粉 70克
泡打粉 4克
细砂糖 70克
清水 112克
巧克力酱 少许

大理石发糕的做法  

  1. 所有的粉类过筛,备用

    大理石发糕的做法 步骤1
  2. 加入细砂糖拌均匀

    大理石发糕的做法 步骤2
  3. 加入清水

    大理石发糕的做法 步骤3
  4. 搅拌至细砂糖溶解,完成没有粉粒的面糊

    大理石发糕的做法 步骤4
  5. 静置20分钟后,倒入模杯约八分满,备用

    大理石发糕的做法 步骤5
  6. 将巧克力酱挤在做法5.上面,用竹签划出线条

    大理石发糕的做法 步骤6
  7. 锅里放水大火烧开后放入做法6,大火蒸15—20分钟,即可

    大理石发糕的做法 步骤7

小贴士

1.调好的面糊静置20分钟,十分重要,因为可以让里面的材料更细致的融合在一起;
2.判断发糕是否已熟,可以用一根竹子插入糕里,拿出来没有米浆粘在上面,表示糕已经熟透了。

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