健康金丝卷

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用料  

健康金丝卷的做法  

  1. 和好的金色面团发酵

    健康金丝卷的做法 步骤1
  2. 两种发酵好的面团

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  3. 取金色面团擀成0.7厘米薄片

    健康金丝卷的做法 步骤3
  4. 均匀地刷上食用油

    健康金丝卷的做法 步骤4
  5. 切成大小合适的条状

    健康金丝卷的做法 步骤5
  6. 白色面团分剂子滚圆擀成椭圆状

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  7. 将金丝包入

    健康金丝卷的做法 步骤7
  8. 包好的金丝卷坯子

    健康金丝卷的做法 步骤8
  9. 将金丝卷的坯子轻轻按平

    健康金丝卷的做法 步骤9
  10. 取一块金色面团擀平,用梅花模具刻出花瓣儿

    健康金丝卷的做法 步骤10
  11. 用翻糖笔在梅边压出凹痕

    健康金丝卷的做法 步骤11
  12. 扫去干粉放在金丝卷坯子上用尖头工具按压花瓣儿的芯

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  13. 压好的花瓣儿中间形成深坑

    健康金丝卷的做法 步骤13
  14. 花瓣儿中间小坑处加上小粒的蔓越莓干,就是花蕊

    健康金丝卷的做法 步骤14
  15. 做好的金丝卷盖上盖子,醒发到有弹性,整体变轻

  16. 冷水开火,水汽要多一些,中火蒸制38分钟,因为有粗粮担心不熟

  17. 熟后别开盖子焖制5分钟,好看健康的金丝卷就做好了

小贴士

1.小米玉米粉用粉碎机自己再加细粉碎,口感好些。
2.没写数量是因为可以自己酌情制作。水分50%可以,酵母1%。

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