小鸡炖蘑菇

0
人做过这道菜

用料  

整鸡 一只
干燥榛蘑 一碗
葱花 适量
生姜 5片左右
八角 一颗
花椒粒 20颗左右
粉条 一小把(非必须)
植物油 一大勺(15毫升)
清水 1100毫升
一次性汤料包 1个(非必须)

小鸡炖蘑菇的做法  

  1. 干燥榛蘑用清水冲洗几遍后加入一小盆清水泡发(提前一个小时泡)

    小鸡炖蘑菇的做法 步骤1
  2. 鸡洗净并将整个鸡腿和鸡翅分割下来再适当改小

    小鸡炖蘑菇的做法 步骤2
  3. 宽粉清洗一下用清水泡上

    小鸡炖蘑菇的做法 步骤3
  4. 锅热后放入植物油一大勺,油热加入姜片稍微翻动后加入切小的鸡块翻炒至变色

    小鸡炖蘑菇的做法 步骤4
  5. 鸡块变色后加入1100毫升清水,葱花八角和花椒粒放入一次性汤料袋中封好加入锅中

    小鸡炖蘑菇的做法 步骤5
  6. 大火烧开后加入泡好并适当沥干水分的榛蘑小火炖煮1个小时20分钟

    小鸡炖蘑菇的做法 步骤6
  7. 时间到后开盖加入泡软的粉条、二分之一小勺老抽、1小勺盐继续盖盖子炖煮15-20分钟即可

    小鸡炖蘑菇的做法 步骤7

小贴士

1.本文所指的大勺小勺均为烘焙用量勺,1大勺是15毫升,1小勺是5毫升。没有的情况下可根据自己口味进行调配;
2.小鸡炖蘑菇粉条不是必须加的,因为我家小朋友喜欢粉条,我也喜欢所以每次我都会加,宽的和细的都无所谓,但是一定要是耐煮的炖肉用的粉条;
3.榛蘑仔南方超市可能不太容易买到,可以淘宝或者实在没有,用新鲜茶树菇代替也行,但是就不是东北味了;
4、我今天用的这只鸡个头不算小,所以拆分下来的鸡腿和鸡翅膀足够炖这道菜了,如果你买到的鸡个头比较小,可以选择把鸡胸肉也加进去,鸡骨架和鸡脚留着咱还有一道菜要用呢!

小鸡炖蘑菇的留言

关于小鸡炖蘑菇的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
66 收藏

作者姜小不够辣的其他菜谱