柠檬酸奶糯米蛋糕

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糯米粉不愧是糯米粉,软糯的很,而且Q弹,但不粘牙。加上泡打粉以后,糯米粉也冒起了小泡,开出了一个一个的小洞洞。比起只是糯米的点心,不那么噎,非常松软。
这款加的是酸奶,柠檬汁,还有奶油奶酪Cream cheese,都是带酸味的,改变了以往糯米点心纯甜,香甜的印象,很是特别啊。
原方子没用酸奶,也没有奶油奶酪,加的是纯奶油Cream,但是家里没有,我就用酸奶配合奶油奶酪取而代之了。加奶油的话,奶香味应该更浓,而我这款,酸甜味十足!
因为很多柠檬汁,泡打粉一加下去,立马就蛋糕糊起泡了,壮观的很。

用料  

糯米粉 220g
黄油 85g(融化)
酸奶 30g
奶油奶酪 30g
150g
柠檬汁 70g
2个
泡打粉 一小勺

柠檬酸奶糯米蛋糕的做法  

  1. 混合糯米粉和泡打粉

  2. 混合黄油,糖,柠檬汁,酸奶,奶油奶酪

  3. 把1中的材料放到2中,切拌均匀,不要过度搅拌

  4. 把蛋糕糊放入模具中

  5. 放入预热175度的烤箱,烤到牙签插入无面糊带出,大约25分钟

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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