黄豆炖猪蹄

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用料  

黄豆炖猪蹄的做法  

  1. 需将黄豆提前浸泡半天

  2. 将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净

  3. 锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下

  4. 加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样

  5. 加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦

  6. 放入鸡精,葱花,出锅即可

小贴士

黄豆需提前浸泡

猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,可以请菜场师傅切好也可以自己切。

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