五香芋头糕

1
人做过这道菜

简介

今天这个五香芋头糕,完全没有肉类、腊味,材料只有米粉和芋头,适合素食者,十分健康。传统腊味芋头糕里面的腊味和海味,胆固醇超高。腊肉每100克含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%!特别是节日期间对于老人和心脏病、高血压患者,饮食方面要特别注意,食物应以清淡为主。因此特别推出这款健康素食贺年糕点——五香芋头糕,虽然没有任何肉类,但同样的酥软适口,芋香弥漫。

用料  

去皮芋头 500克
沾米粉 250克
清水 500克
6克
五香粉 2克
胡椒粉 1克
植物油 适量

五香芋头糕的做法  

  1. 芋头切成小粒,备用

    五香芋头糕的做法 步骤1
  2. 沾米粉放在容器里,加入200克的清水,调成粉浆

    五香芋头糕的做法 步骤2
  3. 锅里放油烧热后,倒入芋头粒,炒熟,盛出

    五香芋头糕的做法 步骤3
  4. 锅中放入清水300克,煮开后将调味料放入,煮溶

    五香芋头糕的做法 步骤4
  5. 熄火,将做法2.的粉浆边搅拌慢慢倒入做法4.中

    五香芋头糕的做法 步骤5
  6. 加入煮熟的芋头粒

    五香芋头糕的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀成半熟的糊状

    五香芋头糕的做法 步骤7
  8. 倒入已扫油的糕盆里,抹平

    五香芋头糕的做法 步骤8
  9. 蒸锅放水煮开后,放入做法8.大火蒸50分钟

    五香芋头糕的做法 步骤9
  10. 蒸熟的芋头糕取出,室温冷却

    五香芋头糕的做法 步骤10
  11. 吃前切块

    五香芋头糕的做法 步骤11
  12. 用油煎成两面金黄色,即可

    五香芋头糕的做法 步骤12

小贴士

1.非素食者可以放少许鸡粉提升味道;
2.做法3.的炒芋头可以改成用油将芋头炸熟,如果你不怕太油的话;
3.判断糕是否已熟,可以用一根竹子插入糕里,拿出来没有米浆粘在上面,表示糕已经熟透了。

五香芋头糕的留言

关于五香芋头糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
75 收藏

作者高雅的其他菜谱