焦糖栗子奶油蛋糕

用料1 

低粉 115克,
巧克力榛子酱 100克
蛋黄 4个
细砂糖 10克
牛奶 75ML
玉米油 25ML
自制香草精 5ML
蛋白 4个
细砂糖 40克
柠檬汁 几滴

用料2 

栗子奶油 焦糖栗子奶油
自制奶油焦糖酱 100ML,焦糖栗子奶油
花环泡芙 表面装饰
焦糖栗子奶油 表面装饰
糖渍栗子 表面装饰
草莓 表面装饰
糖粉 表面装饰

焦糖栗子奶油蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加细砂糖打匀

  2. 加入牛奶和玉米油混合均匀

  3. 加入巧克力榛子酱

  4. 拌匀

  5. 筛入低粉拌匀

  6. 蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡状态,再一次性加糖加到干性蛋白状态

  7. 先取1/3蛋白混合蛋黄糊

  8. 再把剩下的蛋白全部混合均匀

  9. 预热烤箱,上下火,中下层,150度60分钟

  10. 出炉后立刻倒扣至冷却

  11. 分割成3片备用

  12. 栗子奶油加奶油焦糖酱打发即可

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