金橘薄荷饮

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简介

金橘薄荷饮做法并不复杂,而且完全可以提前做好金橘酱备着,等开席那天,直接加水和薄荷叶调制就可以轻松搞定。金橘酱的用处很多,还可以用来搭配早餐,抹在面包片上也很有味道。如果多了,还可以炖肉的时候放上几勺,去腻增香,可谓是一举多得的好酱呦。

用料1 (金橘酱)

金橘 250g
冰糖 50g
柠檬 半个
薄荷叶 适量

用料2 (金橘薄荷饮)

金橘酱
金橘
薄荷叶

金橘薄荷饮的做法1 

  1. 金橘买回来放入大盆中,加适量盐和水浸泡后搓洗干净

    金橘薄荷饮的做法 步骤1
  2. 金橘对半切开,用刀尖挑去籽

    金橘薄荷饮的做法 步骤2
  3. 把去籽的金橘放入搅拌机内打碎

    金橘薄荷饮的做法 步骤3
  4. 把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中,放入冰糖中火加热

    金橘薄荷饮的做法 步骤4
  5. 中火煮至锅内冒泡转小火,大约煮15分钟左右,期间需要用木质的勺子或者工具搅拌,避免糊锅

    金橘薄荷饮的做法 步骤5
  6. 待冰糖慢慢融化,锅内的汁水慢慢收干,挤入半个柠檬的柠檬汁,搅拌均匀,继续加热5分钟起锅冷却

    金橘薄荷饮的做法 步骤6
  7. 用来盛装金橘酱的容器,需要是耐热可入炉的,用热水烫一下容器,倒掉热水,不用擦拭

    金橘薄荷饮的做法 步骤7
  8. 直接把空瓶放入烤箱内烘干,温度100-150度,几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中,冷却后放冰箱储存即可

    金橘薄荷饮的做法 步骤8

金橘薄荷饮的做法2 

  1. 金橘酱、金橘、薄荷叶的用量完全可以随喜好

    金橘薄荷饮的做法 步骤1
  2. 金橘酱放入杯子内,我用了约30g

    金橘薄荷饮的做法 步骤2
  3. 冲入温热水后,放入切好去籽的金橘

    金橘薄荷饮的做法 步骤3
  4. 放入薄荷叶,再加入余下的水,搅拌均匀即可

    金橘薄荷饮的做法 步骤4

小贴士

1、打碎后的金橘更容易煮成酱,而且不费火。
2、搅打的时候不用太碎,留一些颗粒,更有口感。
3、瓶子烫一下,不用擦拭,避免2次污染,直接烤箱烘干即可。
4、做好的金橘酱不建议久放,最好冷藏下7天用完。
5、用温热水冲饮的话,激发出的薄荷味道比冷水更浓一些。
6、薄荷叶可以我在网上购买,买来的新鲜薄荷叶,放入保鲜袋后冰箱冷藏,可以保持新鲜7天左右。也可以到花卉市场看看,有卖盆栽薄荷。

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